Chinkiang actas zhenjiang juodas actas

Chinkiang actas yra plačiai naudojamas kinų virtuvėje, skirtoje visų rūšių užkandžiams, troškintos mėsos ir žuvies, makaronų ir kaip panardinimo aktorės koldūnams.

Jis gali būti naudojamas rūgštingumui ir saldumui pridėti troškintiems patiekalams, pavyzdžiui, kiniškoms troškintoms žuvims, kur ji kepa iki saldaus juodo aukso. Jis taip pat gali būti naudojamas tvarsliuose šaltoms užkandžiams ir salotoms, tokioms kaip mūsų medienos ausų salotos, tofu salotos ar „Suan ni Bai Rou“ (supjaustytas kiaulienos pilvas su česnako padažu).

Jis taip pat naudojamas kaip klasikinis sriubos koldūnų panardinimo padažas kartu su „Julienned Ginger“. Tai taip pat gali pridėti rūgštingumo iki maišymo ir tokių, kaip šis kinų kopūstų maišymas su kiaulienos pilvu.

Chinkiang Acgegar yra Zhenjiang City, Jiangsu provincijos, Kinija, specialybė. Tai pagarda, turinti unikalų aromatą ir ilgą istorinį pagrindą. Chinkiang Acgegas buvo sukurtas 1840 m., O jo istoriją galima atsekti Liang dinastijoje daugiau nei prieš 1400 metų. Tai yra vienas iš Kinijos acto kultūros atstovų. Jis turi aiškią spalvą, sodrų aromatą, minkštą rūgščią skonį, šiek tiek saldų, švelnų skonį ir gryną skonį. Kuo ilgiau jis kaupiamas, tuo skonio skonis. ‌

Chinkiango acto gamybos procesas yra sudėtingas. Jis naudojasi kietojo kūno sluoksniuotos fermentacijos technologija, kuriai reikalingi trys pagrindiniai procesai ir daugiau nei 40 vyno gaminimo procesų, košės gaminimo ir acto pilavimo. Pagrindinės jo žaliavos yra aukštos kokybės glijų ryžių ir geltonojo vyno lees, kurios sudaro pagrindą unikaliam Zhenjiango acto skoniui. Šis procesas yra ne tik Zhenjiango acto gamybos pramonės techninis kristalizavimas daugiau nei 1 400 metų, bet ir Zhenjiango acto unikalaus skonio šaltinis.

Chinkiang Acgegar turi didelę reputaciją ir populiarumą rinkoje. Kaip pagarda, ji turi skonio gerinimo, žuvies kvapo pašalinimo ir riebumo palengvinimo funkcijų funkcijas, stimuliuoja apetitą ir padeda virškinti. Jis plačiai naudojamas gaminant įvairius patiekalus, šaltus patiekalus, panardinančius padažus ir kt. Be to, Zhenjiang actas taip pat padeda virškinti, subalansuoja natrio kiekį kūne ir kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, be kitų naudos sveikatai.

Chinkiang Acgegar yra ne tik viena iš Zhenjiang miesto specialybių ir vizitinių kortelių, bet ir lobis Kinijos acto pramonėje. Dėl unikalios aromato ir skonio, sudėtingo gamybos proceso ir platų programų asortimentą jis turi didelę reputaciją ir populiarumą vidaus ir užsienio rinkose.