Grybų ir sojų padažas Šiaudų grybų ir fermentuotų sojų padažas

Grybų sojų padažas paprastai naudojamas marinavimui arba maisto dažymui ir spalvų derinimui, pavyzdžiui, troškintiems patiekalams, taip pat gali būti naudojamas kaip maisto priedas. Tai maisto, pavyzdžiui, duonos ir kt., spalvos stipriklis ir paprastai retai naudojamas vienas.

Teisingas naudojimo būdas yra toks:
1. Pasirinkite tinkamus patiekalus. Grybų ir sojų padažas tinka kepimui arba sriubų virimui, ypač patiekalams, kuriems reikia spalvos arba šviežumo.
2. Kontroliuokite kiekį. Naudojant grybų ir sojų padažą, reikia kontroliuoti kiekį pagal patiekalo skonio ir spalvos reikalavimus.
3. Gaminimo laikas. Jį reikėtų dėti paskutiniame gaminimo etape, t. y. prieš patiekiant patiekalą.
4. Tolygiai išmaišykite. Įpylus grybų ir sojų padažo, reikia tolygiai išmaišyti tokiais įrankiais kaip kepimo šaukštas ar lazdelės.
5. Grybų sojų padažą reikia laikyti vėsioje, sausoje, vėdinamoje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių ir aukštos temperatūros, o buteliuką sandariai uždaryti.

Pagrindinės šiaudinių grybų tamsaus sojų padažo savybės:

Paryškinkite spalvą ir aromatą: keli lašai šiaudinių grybų tamsaus sojų padažo gali nuspalvinti patiekalus, ir po ilgo virimo jie nepajuoduos, išlaikydami ryškiai raudoną patiekalų spalvą.
Unikalus skonis: Šiaudinių grybų šviežumas sustiprina tamsaus sojų padažo šviežumą, todėl patiekalai tampa gardesni.

Taikymo sritis: Ypač tinka tamsiems patiekalams, pavyzdžiui, troškintiems ir virtiems, ir gali suteikti patiekalams spalvos bei aromato.

Sudedamosios dalys ir gamybos procesas
Pagrindinės grybų sojų padažo žaliavos yra aukštos kokybės genetiškai nemodifikuotos sojų pupelės, kviečiai, pirmos rūšies baltasis cukrus, valgomoji druska ir aukštos kokybės šiaudiniai grybai. Gamybos procesas apima tokius etapus kaip koji gamyba, fermentacija, spaudimas, kaitinimas, centrifugavimas, maišymas, džiovinimas saulėje ir maišymas.

Taikomi scenarijai ir maisto gaminimo įgūdžiai
Grybų sojų padažas ypač tinka troškintiems patiekalams, pavyzdžiui, troškintai kiaulienai ir žuviai. Kepimo metu palaipsniui išsiskiria šiaudinių grybų tamsaus sojų padažo grybų aromatas, todėl patiekalai tampa skanesni ir viliojantys. Be to, šiaudinių grybų tamsus sojų padažas taip pat tinka šaltiems patiekalams ir kepimui, nes gali sustiprinti bendrą patiekalų skonį.