Natūralūs fermentuoti dehidratuoto sojų padažo milteliai

Gaminio žaliava naudojant natūralų užplikytą ir fermentuotą sojų padažą, gaminamą maišant, įterpiant, džiovinant purškiant, turi sodrų esterių ir sojų padažo kvapą. Tai puikus prieskonis maisto gamintojams ir šeimos kasdieniam naudojimui, ypač tinka mažoms sojų padažų gamykloms, maisto gamintojams neišsivysčiusiuose eismo regionuose, nes patogu naudoti, laikyti ir transportuoti.

Naudojimas: 1 kg sojos padažo miltelių sumaišyti su 0,4 kg druskos, ištirpinti 3,5 kg vandens. Tada gausime 4,5kg kokybiško ir gero skonio sojų padažo, kuriame aminorūgščių azoto apie 0.4g/100ml, o druskos apie 16.5g/100ml.

Šeimos trumpalaikiam laikymui sojos padažą pakaitinkite iki virimo, tada iš karto supilkite į stiklinį butelį, uždėkite dangtelį ir saugiai laikykite.

Gamintojo ilgalaikiam saugojimui, atgautą sojų padažą pašildyti iki 90 ℃, palaikyti temperatūrą 30 min., tada atvėsinti iki 60 ℃, konservuoti įpilti 4,5 % valgomojo alkoholio (arba 4,5 % peracto rūgšties, jei reikia HALAL). pasiūlyti, išpilstyti ir saugiai laikyti.