Atidarius suši-ja (sušių restorano) meniu, jus gali sutrikdyti sušių įvairovė. Nuo gerai žinomų maki sušių (susuktų sušių) iki subtilių nigiri gabalėlių – gali būti sunku prisiminti, kuris yra kuris.
It„Laikas išbandyti ne tik vakarietiškus Kalifornijos suktinukus, bet ir kitus sušių tipus bei pagilinti savo žinias apie juos.„Kitą kartą, kai mėgausitės gardžiais sušiais, būsiu ekspertas.
Norėdami sužinoti daugiau apie jūros gėrybių, naudojamų mėgstamiausiuose suši patiekaluose, įvairovę, peržiūrėkite mūsų pradedančiųjų vadovą apie suši žuvų rūšis.
Kas yra sušis?
Bet koks patiekalas, kuriame yra ryžių, pagardintų actu, cukrumi ir druska, patiekiamas kartu su tokiais ingredientais kaipnori, Jūros gėrybės ir daržovės laikomi sušiais. Įvairių jūros gėrybių ir ryžių su actu sušių derinių galimybės yra didžiulės, lepindamos sušių mėgėjus dideliu pasirinkimu ir įvairove.
Laikui bėgant, tiek Japonijoje, tiek už jos ribų, tradiciniai japoniški sušiai keitėsi, todėl atsirado daug skirtingų rūšių suši, kad patenkintų nuotykių ištroškusius skonio receptorius.
1.Maki sushi
Maki suši tikriausiai yra labiausiai atpažįstamas suši tipas, pagamintas iš įvairių žuvies, daržovių ir suši ryžių derinių, susuktų į lakštą.nori (jūros dumbliai).
Kartais tai„pagamintas tik iš vieno įdaro ingrediento; šis specifinis maki tipas vadinamas hosomaki. Nors jis„Žinomas kaip tradicinis suši suktinukas, jus nustebintų daugybė skirtingų rūšių suktinukų.
2.Futomaki
Yra įvairių maki sušių rūšių, vienas iš jų – futomaki, išvertus reiškiantis „riebiais susukti sušiai“. Kad ir koks tiesmukas būtų pavadinimas, tai tiesiogine prasme storai susukti maki sušiai, kurie paprastai yra vegetariški.
Jame naudojami ingredientai, tokie kaipneii, agurkas, tamago (kiaušinio) juostelės ir šiitake grybai. Tai pats klasikiškiausias maki suktinukas Japonijoje ir populiarus suši suktinukas, skirtas gaminti šventiniams renginiams, įtraukti į kasdienę bento dėžutę arba nešiotis į susibūrimus.
3.Temaki sushi
Temaki (rankomis susukti) sušiai yra dar viena maki rūšis, kurią lengva pasigaminti namuose. Tailapasnori Su įvairiais ingredientais, dažnai įskaitant tam tikrą žuvį, susukamas į kūgio formą. Temaki suši valgomi rankomis, nes juos paimti lazdelėmis būtų nepatogu ir netvarkinga.
4.Uramaki sushi
Uramaki, dar žinomas kaip „išvirkščios pusės“ sušis, yra atvirkštinis maki, t. y. ryžiai yra išorėje, o...nori apvyniotas aplink įdarą.
Įdomu tai, kad uramaki kilęs iš Los Andželo, ir nenuostabu, kad šis maki suši yra populiariausias suši tipas Amerikoje. Net jei esate gana naujokas japonų maisto scenoje, tikriausiai esate girdėję apie garsųjį Kalifornijos suktinuką. Tačiau Japonijoje uramaki nustelbia tradiciškesni jo analogai.
5.Chirashi sushi
Čiraši sušis (išbarstytas sušis) yra suši dubenėlis, kurio pagrindą sudaro ryžiai su actu, o viršuje – žalia žuvis ir kiti ingredientai. Naudojamos žalios žuvies rūšys skiriasi, tačiau populiariausi pasirinkimai yra lašiša ir tunas.
Jis dažnai puošiamas kinshi tamago (smulkintų kiaušinių blyneliu),nori ir lašišos ikrai – gardžiam ir spalvingam užbaigimui. Čiraši sušiai populiarūs kaip vakarėlių patiekalas, nes galima lengvai paruošti didelę lėkštę ir pasidalinti.
Natalija
Pekino Shipuller Co., Ltd.
„WhatsApp“: +86 136 8369 2063
Žiniatinklis: https://www.yumartfood.com/
Įrašo laikas: 2025 m. liepos 4 d.