Naujieji „Mėnulio“ metai, dar žinomi kaip pavasario festivalis, yra svarbiausias tradicinis festivalis Kinijoje, ir žmonės naujus metus švenčia įvairiais papročiais ir maistu. Šio festivalio metu žmonės gali mėgautis įvairiais patiekalais, o koldūnai ir pavasariniai ritinėliai užima ypatingą vietą daugelio šeimų širdyse.
Koldūnaiyra turbūt pats ikoniškiausias maistas, susijęs su Kinijos Naujaisiais metais. Tradiciškai šeimos susirenka Naujųjų metų išvakarėse, kad padarytų koldūnus, vienybės ir harmonijos simbolį. Koldūnų forma primena senovinį kinų auksą ar sidabrinius luitus, simbolizuojančias turtus ir klestėjimą ateinančiais metais. Koldūnai užpildyti įvairiais užpildais, įskaitant maltą kiaulieną, jautieną, vištieną ar daržoves, ir dažnai sumaišomi su imbieru, česnaku ir įvairiais prieskoniais, kad pagerintų skonį. Kai kurios šeimos netgi slepia monetą koldūne, ir manoma, kad kas randa monetą, naujais metais pasiseks.koldūno įvyniojimasyra ne mažiau svarbi koldūnų kūrimo procese. Pagaminta iš miltų ir vandens, įvyniojimas suvyniotas į ploną blyną ir užpildytas pasirinktu įdaru. Koldūnų kūrimo menas yra vertingas įgūdis, perduodamas iš kartos į kartą, kiekviena šeima turi savo unikalią techniką. Koldūnų kūrimo procesas yra ne tik valgymas, bet ir patirtis, sujungianti šeimos narius, puoselėjant bendruomenės jausmą ir bendrąsias tradicijas.
Pavasario ritinėliaiyra dar vienas populiarus patiekalas per kinų Naujuosius metus. Šis traškus, auksinis delikatesas pagamintas apvyniojant daržovių, mėsos ar jūros gėrybių mišinį ploname ryžių popieriuje ar miltų įvyniojime. Tada spyruokliniai ritinėliai kepami iki traškios. Pavasario ritiniai simbolizuoja turtus ir klestėjimą, nes jų forma primena auksinę juostą. Jie dažnai patiekiami su saldžiu ir rūgščiu panardinamu padažu, kuris suteikia papildomą skonio sluoksnį šiam populiariam patiekalui.
Be koldūnų ir pavasarinių ritinių, kinų Naujųjų metų patiekaluose dažnai yra kitų tradicinių maisto produktų, tokių kaip žuvis, simbolizuojantys gerą derlių, ir ryžių pyragai, kurie atspindi progresą ir augimą. Kiekvienas patiekalas turi savo prasmę, tačiau kartu jie įkūnija sėkmės ir laimės temą ateinantiems metams.
Šių šventinių skanėstų paruošimas ir valgymas yra neatsiejama mėnulio Naujųjų metų švenčių dalis. Šeimos susirenka kartu gaminti maistą, pasidalyti istorijomis ir kurti ilgalaikius prisiminimus mėgaudamiesi skaniais tradicinės virtuvės skoniais. Artėjant naujiems metams, koldūnų ir pavasario ritinėlių aromatas užpildo orą, visiems primenant džiaugsmą ir viltį, kurias atneš atostogos. Per šias kulinarines tradicijas perduodama pavasario festivalio dvasia, jungianti kartas ir švenčiant kinų kultūros turtingumą.
Susisiekite
Pekinas Shipuller Co., Ltd.
„WhatsApp“: +86 136 8369 2063
Žiniatinklis:https://www.yumartfood.com/
Pašto laikas: 2012 m. Vasario 26 d