Mėnulio Naujieji metai, dar žinomi kaip Pavasario šventė, yra svarbiausia tradicinė šventė Kinijoje, kurią žmonės švenčia su įvairiais papročiais ir maistu. Šios šventės metu žmonės gali mėgautis įvairiais patiekalais, o koldūnai ir pavasariniai suktinukai užima ypatingą vietą daugelio šeimų širdyse.
Koldūnaiyra bene ikoniškiausias su kinų Naujaisiais metais susijęs maistas. Tradiciškai šeimos susirenka Naujųjų metų išvakarėse gaminti koldūnų – vienybės ir harmonijos simbolio. Koldūnų forma primena senovės kinų aukso ar sidabro luitus, simbolizuojančius turtus ir klestėjimą ateinančiais metais. Koldūnai įdaromi įvairiais įdarais, įskaitant maltą kiaulieną, jautieną, vištieną arba daržoves, ir dažnai maišomi su imbieru, česnaku ir įvairiais prieskoniais, kad pagerintų skonį. Kai kurios šeimos netgi paslepia monetą koldūno viduje, ir tikima, kad kas ras monetą, tam naujaisiais metais pasiseks.koldūnų įvynioklisyra lygiai taip pat svarbus koldūnų gamybos procese. Iš miltų ir vandens pagamintas įvynioklis iškočiojamas į ploną blyną, o tada pripildomas pasirinktu įdaru. Koldūnų gamybos menas yra vertingas įgūdis, perduodamas iš kartos į kartą, kiekviena šeima turi savo unikalią techniką. Koldūnų gamybos procesas yra daugiau nei vien valgymas, tai patirtis, suburianti šeimos narius, puoselėjanti bendruomeniškumo jausmą ir bendras tradicijas.
Pavasariniai ritinėliaiyra dar vienas populiarus patiekalas per Kinų Naujuosius metus. Šis traškus, auksinis delikatesas gaminamas įvyniojant daržovių, mėsos arba jūros gėrybių mišinį į ploną ryžių popierių arba miltų vyniotinį. Pavasariniai suktinukai kepami gruzdintuvėje, kol tampa traškūs. Pavasariniai suktinukai simbolizuoja turtą ir klestėjimą, nes jų forma primena aukso luitą. Jie dažnai patiekiami su saldžiarūgščiu padažu, kuris suteikia šiam populiariam patiekalui papildomo skonio.
Be koldūnų ir pavasarinių suktinukų, kinų Naujųjų metų patiekaluose dažnai patiekiami ir kiti tradiciniai maisto produktai, pavyzdžiui, žuvis, simbolizuojanti gerą derlių, ir ryžių paplotėliai, kurie simbolizuoja pažangą ir augimą. Kiekvienas patiekalas turi savo reikšmę, tačiau kartu jie įkūnija sėkmės ir laimės ateinančiais metais temą.
Šių šventinių gardėsių ruošimas ir valgymas yra neatsiejama Mėnulio Naujųjų Metų šventės dalis. Šeimos susirenka kartu gaminti, dalintis istorijomis ir kurti ilgalaikius prisiminimus, mėgaudamosi gardžiais tradicinės virtuvės skoniais. Artėjant Naujiesiems metams, ore tvyro koldūnų ir pavasarinių suktinukų aromatas, priminantis visiems apie džiaugsmą ir viltį, kurią atneša šventės. Per šias kulinarines tradicijas perduodama pavasario šventės dvasia, jungiant kartas ir švenčiant kinų kultūros turtingumą.
Kontaktas
Pekino laivų eksploatavimo bendrovė
„WhatsApp“: +86 136 8369 2063
Žiniatinklis:https://www.yumartfood.com/
Įrašo laikas: 2025 m. vasario 26 d.