Pagrindinis naudojimasedamameRestoranuose yra garnyras . Kadangi jis yra skanus ir nebrangus, jis tapo vienu iš labiausiai paplitusių garnyrų. Paruošimasedamameyra paprasta, paprastai tiesiog virkiteedamame, pabarstykite jį druska arba virkite sūdytame vandenyje .
edamameyra ne tik skanus, bet ir padeda palengvinti alkoholio įsisavinimą ir užkirsti kelią girtavimui.edamameyra ne tik paplitęs restoranuose, bet ir vaidina svarbų vaidmenį kasdieniame gyvenime, dažnai pasirodantis pusryčiuose ir tualete, patiekiamas su Rice.
Pasirinkimo laikas ir metodas
Geriausias laikas pasirinktiedamameyra tada, kai ankštis yra traškus ir švelnus, o pluoštas yra žemas, o per anksti ar per vėlai paveiks kokybę. Po to, kai buvo pasirinktas, jis turėtų būti pernešamas ir perdirbamas laiku, kad būtų išlaikytas gaivumas ir skonis.
Apdorojimo metodas
Valymas: padėkiteedamameĮ baseiną įpilkite vandens, kad mirkytumėte, išvalytumėte apvalkalo dumblą ir išsirinks nuslėptas, kirminas, geltonas pupeles ir kt. Nuplaukite partijomis, būtinai gerai skalauti.
Blanching: Įdėkite išvalytąedamameį 98–100 ℃ Vandens blanšratu 85 sekundes, kad būtų slopinamas fermento aktyvumas ir išlaikykite ryškiai žalią.
Aušinimas: po blanšio greitai atvėsinkite iki žemesnės nei 15 ℃ centrinės temperatūros, palaikydami ryškiai žalią spalvą ir burnos pojūtį.
Greitas užšalimas: greitas atšalęs atvėsęsedamameNorėdami užtikrinti, kad centrinė temperatūra būtų ne aukštesnė kaip -18 ℃, visiškai monomeras užšaldytas.
Valgymo metodas
sūdytasedamame: Įdėkite išvalytąedamameĮ puodą įpilkite šiek tiek druskos, džiovintos paprikos, Sičuano pipirų kukurūzų, žvaigždės anyžių ir kitų prieskonių, virkite 10–15 minučių, išjunkite ugnį ir troškinkite 5 minutes, tada patiekite.
Džiovintiedamame: Marinatu nuplautiedamameNaktį su daug druskos, tada virkite ir išdžiovinkite, galite ilgą laiką laikyti, tiesiogiai griebti saują.
edamameKeptas kiaulienos pilvas : giliai kepkite ir pamirkykite kiaulienos pilvą į griežinėlius, kepkite riebalais, įpilkiteedamameBranduolys ir maišymas, tada įpilkite lengvo sojos padažo ir druskos pagal skonį, sultys gali .
tingus tofu: apvalkalasedamameir koše, maišant susmulkintą moliūgą, užvirkite, įpilkite košės paprikos ir pomidorų pastos pagal skonį, gerai išmaišykite ir patiekite.
Prieskoninisedamame: nukirpkite abuedamame, nuplaukite druska ir kruopščiai virkite šaltame vandenyje. Paruoškite prieskonius, tokius kaip pupelių pasta, česnakai, imbieras ir kt., Maišykite, kol kvepiate, įpilkiteedamame, išmaišykite kepti, tada įpilkite lengvą sojos padažą, austrių padažą, alų ir kt. Virkite 15 minučių, surinkite sultis ir patiekite.
Susisiekite
Pekinas Shipuller Co., Ltd.
„WhatsApp“: +86 186 1150 4926
Žiniatinklis:https://www.yumartfood.com/
Pašto laikas: 2012 m. Kovo 08 d