Tarptautinei kulinarijai vis labiau teikiant pirmenybę funkcinei mitybai ir alergenus tausojančiam valgymui, „Beijing Shipuller Co., Ltd.“ pabrėžė savo įsipareigojimą tiekti tradicinius fermentuotų sojų pupelių sprendimus. Platintojams ir kulinarijos specialistams, norintiems...Pirkite natūralią fermentuotą baltą ir raudoną miso pastą„Yumart“ prekės ženklas siūlo universalius prieskonius, pagamintus taikant daugiapakopį biologinio brandinimo procesą. Baltasis miso (Shiro Miso) fermentuojamas trumpiau, naudojant didesnę ryžių arba miežių dalį, todėl įgauna švelnų, šiek tiek saldų skonį, o raudonasis miso (dar žinomas kaip Miso) fermentuojamas ilgiau, todėl įgauna stiprų, sūrų ir gilų umami skonį. Abi rūšys gaminamos iš genetiškai nemodifikuotų sojų pupelių ir natūraliai neturi glitimo, todėl yra švari alternatyva chemiškai patobulintiems prieskoniams. Šie produktai sukurti taip, kad išlaikytų fermentinį vientisumą ir probiotinį potencialą, būdingą tradicinei koji pagrindu pagamintai fermentacijai, ir atitiktų specifinius šiuolaikinių, sveikata besirūpinančių vartotojų ir profesionalių virtuvių 97 pasaulio šalyse mitybos reikalavimus.
I dalis: Pramonės kontekstas – fermentuotų supermaisto produktų pasaulinė trajektorija
Pasaulinė fermentuotų pagardų rinka šiuo metu įžengia į struktūrinio augimo etapą, kurį lemia esminis vartotojų elgsenos pokytis, susijęs su žarnyno sveikata ir prevencine mityba. Prognozuojama, kad miso pastos sektoriaus rinkos vertinimas išaugs nuo maždaugnuo 1,17 mlrd. JAV dolerių 2025 m. iki daugiau nei 1,75 mlrd. JAV dolerių iki 2035 m., išlaikant stabilų sudėtinį metinį augimo tempą (CAGR)4,1%Šis plėtimasis daugiausia siejamas su didėjančia Rytų Azijos kulinarijos pagrindinių patiekalų integracija į Vakarų mitybą ir didėjančiu augalinio gyvenimo būdo paplitimu.
Probiotikų ir umami suartėjimas
Šiuolaikinė maisto pramonė šiuo metu teikia pirmenybę ingredientams, kurie pasižymi sudėtingais skonio profiliais ir funkcinėmis savybėmis. Fermentuoti maisto produktai, tokie kaip miso, yra šio judėjimo priešakyje dėl juose gausaus naudingų bakterijų kiekio, pavyzdžiui,Aspergillus oryzaeir įvairias pieno rūgšties bakterijas. Šie mikroorganizmai yra būtini norint palaikyti subalansuotą žarnyno mikrobiomą, kuris vis labiau siejamas su imuninės sistemos palaikymu ir bendra medžiagų apykaitos sveikata. Be to, maisto gamintojams atsisakant dirbtinių skonio stipriklių, tokių kaip mononatrio glutamatas, natūralūs umami šaltiniai, tokie kaip raudonasis ir baltasis miso, tapo strateginėmis priemonėmis, siekiant pikantiškumo švariose formulėse.
Alergenų jautrumas ir reguliavimo standartai
Begliutenių ingredientų paklausa iš nišinio medicininio reikalavimo tapo įprastu gyvenimo būdo pasirinkimu. Tikimasi, kad pasaulinė begliutenių produktų rinka pasieks13,67 mlrd. JAV dolerių iki 2030 m.Šiame kontekste natūraliai fermentuota miso pasta, kuri gali būti gaminama naudojant ryžius arba grynai sojų pupeles, yra itin svarbi ir saugi alternatyva asmenims, sergantiems celiakija arba netoleruojantiems glitimo. Tarptautinėms maisto saugos institucijoms įgyvendinant griežtesnius ženklinimo reglamentus, dėmesys patikrintiems, ne GMO ir be priedų fermentuotiems produktams tapo pagrindiniu Šiaurės Amerikos, Europos ir Artimųjų Rytų pirkimų komandų veiksniu.
Strateginis tvarumas ir augalinis augimas
Kadangi pasaulinė maisto sistema pereina prie tvarių baltymų šaltinių, sojų pupelių pagrindu pagaminti produktai, tokie kaip miso, įgauna pagreitį kaip esminiai „Augalų krypties“ judėjimo ramsčiai. Miso suteikia daug baltymų turintį, maistinių medžiagų turintį pagrindą įvairiems veganiškiems ir vegetariškiems patiekalams – nuo marinatų be mėsos iki padažų be pieno produktų. Sojų pupelių auginimo tvarumas kartu su mažais energijos poreikiais, reikalingais tradicinei fermentacijai, atitinka daugelio tarptautinių maisto platintojų, siekiančių sumažinti savo poveikį aplinkai, kartu išlaikant aukštus mitybos standartus, įmonės socialinės atsakomybės (ĮSA) tikslus.
II dalis: Institucinė kompetencija ir strateginis pasaulinis tiekimas
„Beijing Shipuller Co., Ltd.“, įkurta 2004 m., daugiau nei du dešimtmečius kūrė specializuotą veiklos sistemą, skirtą originaliems rytietiškiems skoniams pristatyti visame pasaulyje. Bendrovės logistikos ir gamybos pajėgumus remiasi9 specializuotos gamybos bazėsKinijoje ir ilgalaikis partnerystės tinklas su daugiau nei280 žaliavų tiekėjų, leidžianti eksportuoti daugiau nei 278 skirtingų tipų produktus visame pasaulyje.
Kokybės užtikrinimas ir atitiktis pasaulinei atitikties sistemai
Organizacijos gebėjimas būti patikimu partneriu pasaulinėms maisto įmonėms grindžiamas griežtu tarptautinių kokybės vadybos sistemų laikymusi.
Išsamus sertifikavimas:Visi „Yumart“ miso produktai ir gamybos įrenginiai veikia pagalISO, HACCP, BRC, Halal ir Košerstandartus. Šie sertifikatai palengvina sklandų patekimą į įvairias regionines rinkas, užtikrindami, kad produktai atitiktų įvairius kultūrinius ir religinius mitybos įstatymus.
Tyrimai ir plėtra:Turėdama atsidavusias tyrimų ir plėtros komandas, kurios specializuojasi padažų, makaronų ir padengimo sistemų srityse, organizacija klientams siūlo vadinamąjį „stebuklingą sprendimą“. Tai leidžia pritaikyti miso specifikacijas, įskaitant spalvos intensyvumą, druskos kiekį ir klampumą, kad jos atitiktų vietinių vartotojų gomurius.
Vieno langelio principu veikiantis pirkimas:Siūlydama įvairų Azijos produktų portfelį, bendrovė leidžia platintojams konsoliduoti kelias produktų kategorijas, tokias kaip miso, sojų padažas, jūros dumbliai ir panko, į vieną dalinių krovinių (LCL) siuntą, taip žymiai sumažinant atsargų riziką ir logistikos sudėtingumą.
Produktų taikymas ir rinkos integracija
„Yumart“ baltojo ir raudonojo miso linija sukurta siekiant užtikrinti aukštą našumą įvairiuose maisto pramonės lygiuose:
Profesionalus maitinimo paslaugų teikėjas (HORECA):Japonų restoranų ir „fusion“ virtuvės restoranų vyriausieji virėjai naudoja 1 kg ir 20 kg birias talpas, kad gautų vientisą sriubų pagrindą, mėsos ir jūros gėrybių marinatus bei sudėtingus salotų padažus.
Pramoninė gamyba:Maisto perdirbėjai koncentruotą miso pastą integruoja kaip natūralų dažiklį ir skonį stabilizuojančią medžiagą į paruoštus valgyti patiekalus, greitai paruošiamų makaronų prieskonius ir pikantiškus užkandžius.
Mažmeninis platinimas:Vartotojų rinkai prekės ženklas siūlo mažmeninės prekybos pakuotes, skirtas išlaikyti šviežumą ir patrauklėti pirkėjams, ieškantiems autentiškų, ne GMO fermentuotų ingredientų prekybos centrų lentynose.
Specializuoti dehidratuoti formatai:Be pastų, organizacija tiekia miso miltelius, kuriuos naudoja prieskonių maišytojai ir užkandžių gamintojai, kuriems prieskonių mišiniams reikalingas sausas, ilgai išliekantis umami skonio stipriklis.
Pasaulinis partnerystės tinklas ir profesionalus įsitraukimas
Iki 2023 m. pabaigos organizacija buvo užmezgusi verslo ryšius100šalių. Kasmet dalyvaudami daugiau nei 13 pagrindinių prekybos forumų, įskaitantKantono mugė, Gulfood, Anuga ir SIAL– įmonė užtikrina, kad jos produktų kūrimas atspindėtų realaus laiko atsiliepimus iš viso pasaulio kulinarijos specialistų. Šis aktyvus įsitraukimas leidžia organizacijai numatyti skonio pageidavimų pokyčius, pavyzdžiui, augančią mažai natrio turinčių miso variantų paklausą Vakarų Europoje arba aštrių miso mišinių Pietryčių Azijoje. Įmonės įsipareigojimas tiekti žaliavas iš neužterštų auginimo bazių užtikrina, kad galutinis produktas išliktų natūralus ir skanus, taip palaikant jos misiją būti patikimu partneriu, pateikiančiu išskirtinius Azijos skonius pasaulinei lėkštei.
Išvada
Augant pasauliniam autentiškų ir sertifikuotų Azijos ingredientų poreikiui, patikimo, didelio pajėgumo tiekimo partnerio vaidmuo tampa esminis. „Beijing Shipuller Co., Ltd.“ ir toliau yra įsipareigojusi panaudoti savo platų gamybos tinklą ir mokslinių tyrimų bei plėtros patirtį, kad tiektų nuoseklius, aukštos kokybės prieskonius. Naudodama „Yumart“ prekės ženklą, organizacija ir toliau mažina atotrūkį tarp tradicinės fermentacijos meistriškumo ir pasaulinės maisto gamybos ateities, užtikrindama, kad aukštos kokybės Azijos skoniai būtų prieinami virtuvėms ir gamykloms visame pasaulyje. Nuo pradinio ne GMO sojų pupelių pasirinkimo iki galutinio pristatymo į 97 šalis, atsidavimas originaliam skoniui ir saugumui išlieka jos tarptautinės veiklos kertiniu akmeniu. Išlaikydama tradicijų ir inovacijų pusiausvyrą, bendrovė ir toliau skatina gilesnį pasaulinį supratimą apie sudėtingą, sveiką ir universalų fermentuotų sojų produktų pobūdį.
Išsamias produkto specifikacijas, tarptautinius sertifikatus arba individualius platinimo sprendimus rasite oficialioje įmonės svetainėje:https://www.yumartfood.com/
Įrašo laikas: 2026 m. sausio 12 d.