Kanikamayra japoniškas krabų imitacijos pavadinimas, kuris yra perdirbtas žuvies mėsa, kartais vadinama krabų lazdelėmis ar vandenyno lazdelėmis. Tai populiarus ingredientas, dažniausiai randamas Kalifornijos sušių ritiniuose, krabų pyraguose ir krabų rangoonuose.
Kas yra Kanikama (krabo imitacija)?
Tikriausiai valgėteKanikama
„Kanikama“ paprastai nėra krabų, išskyrus mažą kiekį krabų ekstrakto, kad būtų sukurtas skonis. Pollockas yra populiariausia žuvis, naudojama norint gaminti Surimi. Istorija siekia 1974 m., Kai Japonijos kompanija „Sugiyo“ pirmą kartą pagamino ir patentuota krabų mėsa.
KanikamaSuformuluota taip, kad būtų panašus skonis ir tekstūra, kaip ir tikras virtas krabas. Tai švelni šiek tiek saldaus skonio ir mažai riebalų.
AbuKanikamair tikrų krabų yra tas pats kalorijų lygis, vienoje porcijoje (3oz) apie 80–82 kalorijas. Tačiau 61% „Kanikama“ kalorijų gaunama iš angliavandenių, kur 85% karaliaus krabų kalorijų gaunama iš baltymų, todėl tikras krabas yra geresnis pasirinkimas mažai angliavandenių ar keto dietai.
Palyginti su realiais krabais, Kanikama taip pat turi mažesnes maistines medžiagas, tokias kaip baltymai, omega-3 riebalai, vitaminas, cinkas ir selenas. Nors imitacijos krabai yra mažai riebalų, natrio ir cholesterolio, jis laikomas mažiau sveiku pasirinkimu nei tikrasis krabas.
Kanikamayra žuvų pastas „Surimi“, kuris dažnai gaminamas iš nebrangių baltųjų žuvų (pvz., Aliaskos pollocko) su užpildais ir kvapiomis medžiagomis, tokiais kaip krakmolas, cukrus, kiaušinių baltymai ir krabų kvapiosios medžiagos. Raudonojo maisto dažymas taip pat naudojamas imituoti tikro krabo išvaizdą.
Kanikama
2.Snedėtai naudojami krabų pyragai, salotos ar žuvies tacos.
3.Plakšto stiliaus ar gabaliukų-naudojamos maišant bulvytes, čiuožyklas, quesadillas ar picos užpilą.
Virimo patarimai
Kanikama
Paskelbimo laikas: 2025-09-09