Tradiciniai valgytojai sušius valgo rankomis, o ne lazdelėmis.
Daugelio nigirizušių nereikia mirkyti krienuose (vasabiuose). Kai kuriuos kvapnius nigirizušius padažu jau aptepa pats šefas, todėl jų net nereikia mirkyti sojų padaže. Įsivaizduokite, kad šefas keliasi 5 valandą ryto, kad eitų į žuvų turgų išsirinkti žuvies, o jūs žuvies šviežumą padengiate vasabių skoniu. Kaip jam bus liūdna.
Mirkant sojų padaže, ryžių pusė turėtų būti nukreipta žemyn, o ne mesti juos į sojų padažo indą ir susukti. Sušius reikia suvalgyti vienu kąsniu. Gerame sušių restorane niekada nepajusite jausmo, kad „srėbiate taip stipriai, kad prisipildo burna“, kai įsidėsite juos į burną. Suvalgius per du kąsnius, sumažės ryžių grūdelių tankis sušių ryžių kamuoliuke ir pakenks skoniui.
Imbieras valgomas tarp dviejų skirtingų rūšių sušių. Tai nėra garnyras ar marinatas. Imbiero valgymas tarp skirtingų žuvų rūšių sušių skirtas burnos ertmei išvalyti, kad dviejų žuvų skoniai nesimaišytų, paprastai vadinamas „kryžminiu skoniu“.
Jei užsisakote patys, skonis turėtų būti nuo lengvo iki sunkaus, kad pajustumėte kiekvienos rūšies suši šviežumą. Saldūs sušiai, pavyzdžiui, kiaušinių sušiai ir tofu sušiai, paprastai valgomi paskutiniai.
Miso sriuba geriama pabaigoje, o ne pradžioje.
Makizuši dažniausiai valgomas pabaigoje, nes tradicinis makizuši yra labai paprastas – tiesiog išpjaukite žuvį arba agurką, kurie naudojami kaip ryžiai, kad pripildytų nesotių žmonių skrandį.
Valgant konvejerio juostoje pagamintus sušius, suvalgykite vieną lėkštę ir pasiimkite kitą, kad sušiai neatvėstų (dėl šefo rankos laikymo ką tik pagaminti sušiai bus jo delno temperatūros).
Labai tradicinio maisto mėgėjai, valgydami sušius, negeria ryžių vyno, nes ryžių ir ryžių vyno skonis panašus, ir valgyti juos kartu beprasmiška. Tačiau dabar restoranai reklamuoja alkoholį, kad užsidirbtų pinigų, todėl į tai galima nekreipti dėmesio.
Kontaktas
Pekino Shipuller Co., Ltd.
„WhatsApp“: +86 136 8369 2063
Svetainė: https://www.yumartfood.com/
Įrašo laikas: 2025 m. birželio 27 d.