„Samosa“, kaip populiarus gatvės užkandis, visur yra labai myli valgytojai. Dėl savo unikalios skonio ir traškios odos daugeliui iš jūsų tapo subtilumu. Šiame straipsnyje bus išsamiai aprašytas paruošimo procesas, skonio ypatybės ir tai, kaip virti ir mėgautis patiekalu.
„Samosa“ gamybos procesas ：
Pirmasis „Samosa“ padarymo žingsnis yra paruošti įdarą. Tradiciniai kario rago įdarai paprastai yra bulvės, morkos, žirniai ir kitos daržovės, su prieskoniais ir kario milteliais, kad būtų unikalus skonis. Čia yra žingsniai, kaip padaryti kario rago užpildymą:
1. Paruoškite ingredientus: Pasirinkite tinkamą kiekį bulvių, morkų ir žirnių, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Virkite virtą maistą: Į puodą įpjovinkite supjaustytas bulves ir morkas, įpilkite tinkamo vandens kiekio ir virkite, kol minkšta ir supuvusi. Žirniai gali būti pridedami per pastarąsias kelias minutes, kad jie būtų švelnūs.
3. Sezonas: išimkite virtus ingredientus, nusausinkite ir sudėkite į dubenį. Įpilkite šiek tiek druskos, juodųjų pipirų, kario miltelių ir šiek tiek sezamo aliejaus. Gerai išmaišykite. Atidėti.
Toliau yra odos gamybos žingsniai:
1. Paruoškite tešlą: Į didelį dubenį įdėkite reikiamą kiekį miltų, įpilkite šiek tiek druskos ir vandens ir minkykite į lygią tešlą. Tešla turėtų būti vidutiniškai minkšta ir kieta, leidžianti paskui valyti.
2. Pabudkite: uždenkite minkymo tešlą šlapiu skudurėliu ir leiskite jai 30 minučių sėdėti, kad atsipalaiduotumėte tešlą vėlesnei operacijai.
3. Iškočiokite odą: padalinkite tešlą į mažas dozes ir iškaskite ją po vieną, o storis-apie 2–3 mm.
Galiausiai įdarą įdarą į tešlą:
Toliau yra odos gamybos žingsniai:
1. Paruoškite tešlą: Į didelį dubenį įdėkite reikiamą kiekį miltų, įpilkite šiek tiek druskos ir vandens ir minkykite į lygią tešlą. Tešla turėtų būti vidutiniškai minkšta ir kieta, leidžianti paskui valyti.
2. Pabudkite: uždenkite minkymo tešlą šlapiu skudurėliu ir leiskite jai 30 minučių sėdėti, kad atsipalaiduotumėte tešlą vėlesnei operacijai.
3. Iškočiokite odą: padalinkite tešlą į mažas dozes ir iškaskite ją po vieną, o storis-apie 2–3 mm.
4. Galiausiai įdarą įdarykite į tešlą:
(1) Pakuotės užpildymas: paimkite gabalą iškočiuotos tešlos, įdėkite reikiamą įdaro kiekį, švelniai minkykite kraštą, kad įsitikintumėte, jog įdaras nenuils. Norėdami padidinti grožį ir sandarinimą, galite naudoti šakę, kad paspaustumėte kraštą.
(2) Kepta: Į puodą supilkite reikiamą kiekį aliejaus, įkaitinkite, sudėkite apvyniotą samozą į aliejų, pakepkite, kol aukso rudos spalvos, nuimkite išleidimo aliejų.
Samosa skonio charakteristikos ：
Samosos oda yra traški, užpildymas kvepiančia, o tekstūra turtinga. Po to, kai oda kepta, suformuota auksinio traškiojo apvalkalo sluoksnis, įkandimas žemyn skleidė traškią garsą, burnoje tirpstant. Kontroliuotos bulvės, morkos ir žirniai suteikia stiprų kario aromatą su minkšta ir vaškine tekstūra, šiek tiek saldumo ir aštraus prieskonio.
Kaip gaminti maistą ir mėgautis „Samosa“ ：
„Samosa“ gaminti reikia šiek tiek laiko ir įgūdžių, tačiau, įvaldę paruošimo metodą, galite lengvai mėgautis delikatesu namuose. Čia yra keletas patarimų, kaip gaminti ir mėgautis „Samosa“:
1. Keptas: Tradiadalsamosa paprastai kepama su traškia oda ir kvapniu užpildu. Keptas turėtų atkreipti dėmesį į alyvos temperatūrą, per aukštą ir lengvai kepamą koksą, per žemas sukels kario kampo siurbimą per daug aliejaus, riebaus skonio.
2. Kepimas: jei norite sveikesnio varianto, pabandykite kepti „Samosa“ orkaitėje. Įdėkite apvyniotą „Samosa“ ant kepimo keptuvės, tepkite plonu aliejaus sluoksniu, įkaitinkite orkaitę iki 180 C ir kepkite maždaug 20 minučių, kol auksinė ir traški.
3. Su padažu: „Samosa“ galima patiekti su įvairiais padažais, tokiais kaip saldus čili padažas, čatnio padažas ar naminis koriandro padažas, kad būtų galima pridėti skonio sluoksnius.
4. Kaip užkandis ar kuokšteliai: „Samosa“ gali būti naudojama kaip užkandis ar valgio dalis. Gali suderinti ryžius, salotas, sudaryti turtingą stalo pasirinkimą.
„Samosa“ yra skanus ir įdomus maistas, nors gamybos procesas yra šiek tiek nuobodus, tačiau gatavas produktas tikrai vertas. Nesvarbu, ar tai užkandis, ar kaip valgis, „Samosa“ gali suteikti žmonėms malonų skonio patirtį. Įvaldę gamybos įgūdžius, namuose taip pat galite lengvai mėgautis šiuo klasikiniu maistu ir pasidalyti šia skania laime su šeima ir draugais.
Susisiekite
Pekinas Shipuller Co., Ltd.
„WhatsApp“: +8613683692063
Žiniatinklis:https://www.yumartfood.com
Pašto laikas: 2012 m. Gruodžio 31 d