„Sriracha“ padažas tapo daugelio pasaulio virtuvių etalonu, žinomas dėl savo sodraus, aštraus skonio ir universalumo. Išskirtinė šio legendinio padažo raudona spalva ir sodrus aitrumas įkvepia tiek šefus, tiek namų virėjus ieškoti kūrybingų receptų ir novatoriškų kulinarinių panaudojimo būdų. „Sriracha“ padažas buvo naudojamas įvairiuose receptuose – nuo tradicinių Azijos patiekalų iki modernios „fusion“ virtuvės, suteikiant skonio viskam – nuo užkandžių iki pagrindinių patiekalų ir net desertų.
Vienas populiariausių ir paprasčiausių sriracha padažo panaudojimo būdų yra aštrus padažas. Sumaišytas su trupučiu majonezo arba graikiško jogurto, jis yra gardus garnyras prie visko – nuo bulvyčių fri ir vištienos juostelėmis iki sušių ir pavasarinių suktinukų. Kreminė majonezo arba jogurto tekstūra padeda subalansuoti sriracha padažo aštrumą, todėl užtepas tampa gardus ir universalus.
Be to, kad yra pagardas, sriracha taip pat gali būti naudojama kaip pagrindinis marinatų ir padažų ingredientas. Dėl aitrumo, saldumo ir pikantiškumo derinio ji puikiai tinka glazūruoti keptą mėsą, pavyzdžiui, vištienos sparnelius ar šonkauliukus. Sriracha sumaišoma su medumi, sojų padažu ir laimo sultimis, kad būtų sukurtas gardus marinatas, kuris gražiai karamelizuojasi ant grotelių.
Sriracha padažas taip pat gali būti naudojamas klasikiniams patiekalams suteikti aštrumo. Pavyzdžiui, keli lašai Sriracha padažo gali pagyvinti paprastą pomidorų sriubą ar dubenėlį „amen“, suteikdami skoniui gilumo ir sudėtingumo. Juo taip pat galima apšlakstyti picą, įmaišyti į makaronus su sūriu arba įmaišyti į čili pipirų indelį, kad būtų dar aštresnis skonis.
Be to, sriracha padažas pateko į kokteilius ir gėrimus, suteikdamas jiems unikalaus aštrumo ir skonio. Barmenai eksperimentavo su sriracha sirupu ir aštriomis margaritomis, kad sukurtų gaivinančius ir kartu ugningus gėrimus. Citrusinių vaisių ir prieskonių derinys šiuose kokteiliuose paverčia sriracha padažą stebinančiu ir žaviu kokteilių pasaulio papildymu.
Be to, sriracha netgi pateko į desertus. Jos saldus ir aštrus skonis gali būti naudojamas kuriant unikalius skanėstus, tokius kaip sriracha šokoladiniai triufeliai, aštrus karamelės padažas ar net sriracha ledai. Netikėtas aitrumo ir saldumo derinys suteikia naują dimensiją įprastam desertui, patrauklus nuotykių ieškotojams.
Įrašo laikas: 2024 m. gegužės 14 d.