Rudens pradžia yra 13-asis saulės terminas iš „24 saulės terminų“ ir rudens pradžia. Ruduo kasmet prasideda rugpjūčio 7 arba 8 d., kai saulė pasiekia 135 laipsnių ilgumą. Paprastai tai rodo, kad karšta vasara eina į pabaigą ir artėja ruduo.
Prasidėjus rudeniui temperatūra iš karštos pereina į vėsią, žmogaus organizmo suvartojimas palaipsniui mažėja, ima didėti apetitas. Todėl mitybą ir mitybą galima moksliškai paimti ir koreguoti pagal rudens ypatybes, papildyti vasaros vartojimą ir pasiruošti žiemai. Rudens klimatas sausas, nors naktis ir vėsoka, bet dienos klimatas vis dar aukštas, todėl pagal principą „sausumas drėgnas“ turėtų būti pagrįstas maitinimu Yin ir valončia šilumą, drėkinančiu sausumą ir malšinančiu troškulį, gaiviu. Galima rinktis raminamąjį maistą, sezamą, medų, grybelį, pieno produktus ir kitus drėkinamąjį poveikį turinčius maisto produktus. Rudenį oro drėgmė maža, oda lengvai išsausėja. Todėl visą rudenį reikėtų atkreipti dėmesį į organizmo vandens ir vitaminų suvartojimą.
Vienas iš unikalių sušių dalykų yra tas, kad jis keičiasi priklausomai nuo metų laikų, o pavasarį, vasarą, rudenį ir žiemą su skirtingais ingredientais.
Pavasarį sušių virėjai dažnai prideda šviežių ir gyvybingų ingredientų, tokių kaip vyšnių žiedai, bambuko ūgliai ir jaunikliai.imbiero. Šie ingredientai ne tik suteikia sušiams spalvos, bet ir suteikia lengvą bei gaivų skonį, atspindintį natūralų sezono atgimimą.
Artėjant vasarai, sušių ingredientai pradeda keistis prie jūros gėrybių, įskaitant karšius, skumbrę ir kalmarus, kurie šiuo laikotarpiu yra patys šviežiausi. Be to, vasarinės daržovės, pvz., agurkai ir shiso lapai, dažnai naudojamos vėsiam ir traškiam sušio elementui, puikiai tinkančiam šiltesniam orui.
Ruduo atneša sočių ir skanių sušių ingredientų. Šis sezonas žinomas dėl jūros gėrybių, tokių kaip lašiša, tunas ir geltonuodegė, kurios vertinamos dėl putlios, sultingos tekstūros. Be to, sušiuose dažnai randami grybai, tokie kaip šitakė ir matsutake, pridedant sodraus umami skonio, kuris papildo besikeičiančius metų laikus.
Galiausiai žiemą sušių ingredientai įgauna sodrią ir šildančią kokybę. Riebios žuvys, tokios kaip tunas ir lašiša, vis dar yra paplitusios, tačiau pridėjus ingredientų, tokių kaip krabai, šukutės ir ikrai, sušiai atrodo prabangūs ir malonūs. Be to, šakninės daržovės, tokios kaip ridikai ir morkos, yra naudojamos norint suteikti patiekalams jaukumo ir žemiškumo.
Apskritai sušių ingredientų pokyčiai per „Four Seasons“ ne tik atspindi šviežių ingredientų prieinamumą, bet ir parodo sušių šefų meniškumą ir kūrybiškumą pritaikant savo amatus prie natūralių metų ritmų. Nesvarbu, ar tai būtų subtilūs pavasario skoniai, ar sodri žiemos tekstūra, kiekvienas sušių kąsnelis tikrai atspindi kiekvieno sezono esmę.
Susisiekite
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Tinklalapis:https://www.yumartfood.com/
Paskelbimo laikas: 2024-08-15