Taigi, jūs turiteTemakiSushi, tiesa? Tai panašu į šį nuostabų japonišką pirštų maistą - paimate gabalėlį to traškiojo noru jūros dumblių, įdarykite jį skaniais suši ryžiais ir bet kokiais įdarais. Tai ne tik maistas, bet ir įdomus, pasidaryk pats dalykas. Pamiršk apie tuos tobulai suvyniotus suši gabalus,TemakiViskas apie šias atsitiktines kūgio formas. Jūs gaunate saldžius daiktus viduje, maišydami su tais šiek tiek aštriais ryžiais, ir jie tiesiog veikia. Sąžiningai, tai puikiai tinka greitai įkandimui sugriebti arbatos metu, arba jūs galite tai padaryti pagrindiniu įvykiu per šeimos vakarienę. Žmonės tai tiesiog mėgsta - atrodo šauniai, ir jums nereikia per daug jaudintis, kad tai padarytumėte.
I. Istorija ir raida Temaki suši
Tai turi šią šaunią istoriją, kuri grįžta į Edo laikotarpį, ir visa tai yra susieta su žvejybos scena aplink Tokijo įlanką. Įsivaizduokite, kad šie žvejai, eidami į ilgas keliones, jie tiesiog griebė šviežią žuvį, supjaustytų ją, sumaišytų su trupučiu ryžių ir apvyniojo visą daiktą „Nori“, kad šie lengvai valgomi kūgiai. Puikiai tinka valgyti viena ranka, žinote? Tai nebuvo tik skanu, ji išlaikė gerą žuvį, o jums nereikėjo jokių šakių ar lazdelių, o tai buvo gana patogu valtyje.
Tada greitai į priekį iki Edo laikotarpio vidurio, kai viskas klesti, irTemakiPerėjo nuo šio avarinio maisto žvejams maistui prie to, ką patektumėte į gatvę. Pardavėjai Edo pilyje, kuri dabar yra Tokijas, pardavinėjo Nigiri irTemaki, irTemakibuvo hitas, nes jis buvo pigus ir į jį galėjote įdėti visokių daiktų. Įdomus faktas: jie anksčiau naudojo šį nesąžiningą, savotišką šlapią Nori, kaip ir tai, ką šiandien naudoja „Gunkan Maki“. Tik Meiji era jie pradėjo skrudinti nori, kuri davėTemakita nuostabi traški tekstūra, kurią mėgstame.
Ii. Esminiai ingredientai
Pagrindiniai komponentai:
„Nori“: skrudinti jūros dumblių lakštai traškumui.
Sushi Ryžiai: 300 g (rekomenduojama: japonų Koshihikari arba Kinijos šiaurės rytų ryžiai).
Sushi actas: 3 šaukštai (naminis variantas: baltasis actas, cukrus, druska 5: 3: 1 santykis).
Užpildymo pasiūlymai (pritaikomi):
Neapdorotos jūros gėrybės: lašiša, tunas, amaebi (saldžios krevetės; šaldytuvas prieš naudojimą).
Virtos parinktys: omletės juostelės, krabų švirkštimas, tempura krevetės, rūkyta lašiša.
Vegetariški pasirinkimai: avokadas, agurkas, marinuoti ridikėliai, kepti tofu, špinatų salotos.
Pagardai: wasabi, sojos padažas, baltos sezamo sėklos, bonito dribsniai, Shichimi Togarashi.
Iii. Paruošimas žingsnis po žingsnio
1. Virimo suši ryžiai
Nuplaukite ryžius, mirkykite 30 minučių, nusausinkite.
Virkite su vandeniu (santykis 1: 1,2), garuokite 10 minučių po ruošimo.
Mėtykite su suši actu, kol karšta, vėsinta iki kambario temperatūros.
2. Sudedamųjų dalių paruošimas
Supjaustykite Sashimi į juosteles; Julienne daržovės; Supjaustykite omletą į juosteles.
Nulupkite ir duobės avokadą, padėkite riekeles su citrinos sultimis, kad būtų išvengta parudų.
Išimkite galvutes ir kriaukles iš „Tempura“ krevečių, palikdami uodegas pristatymui.
3. SurinkimasTemakiSuši
Padėkite „Nori“ lakštą blizgančią pusę žemyn, sulankstykite į kūgį, pritvirtinkite pagrindą.
Įpilkite 50 g suši ryžių, paspauskite iki 1/3 aukščio.
Įdėkite savo mėgstamus įdaras tvarkingai.
Sulenkite „Nori“ kraštus į vidų, kad užklijuotumėte, patiekite atviroje pusėje.
Iv. Pro patarimai ir kūrybiniai posūkiai
Ryžių sustiprinimas: ryžiai sumaišykite su sezamo sėklomis arba „Kombu“ (rudadumblėmis) gyliui.
Novatoriški kombinacijos: išbandykite mango lašišą, sūrią krabų mėsą ar „Umeboshi“ su „Shiso“ lapais.
Dengimo idėjos: Papuoškite salotomis/„Shiso“ lapais, vyšnių krevetėmis ar marinuotu imbieru.
Poros: patiekite su miso sriuba, Genmaicha (rudos ryžių arbata) arba apledėjusiu oolongu.
Tai prasidėjo gana paprasta, Edo dienomis, ir, sąžiningai, visus šiuos metus laikė šiltą, lengvą vibe. Tai panašu į veidrodį, žinote? Parodo, kaip kartais, kai viskas paprasta, yra tikrasis grožis. O kas šaunu, tai tiesiog išmeta visus tas išgalvotas virimo taisykles pro langą. Jums nereikia būti kažkokiu virėju ar turėti krūvą beprotiškų įrankių - tik šiek tiek meilės geram maistui ir gerų laikų. Nesvarbu, ar jūs kartu išmetate sau greitą kąsnį, ar sprogdinate keistus ir nuostabius kombinacijas su draugais ir šeima, kiekvienas kąsnis tiesiog jaučiasi kaip šiek tiek apsikabinęs. Panašu, kad tiesiog mėgaukitės paprastais dalykais gyvenime.
Susisiekite
„Arkera Inc.“
El. Paštas:info@cnbreading.com
„WhatsApp“: +86 136 8369 2063
Žiniatinklis: https://www.cnbreading.com/
Pašto laikas: 2012-09-09