Kalbant apie ungurių virtuvę, žmonės pirmiausia galvojakeptas ungurys. Šis delikatesas buvo mėgstamas šimtmečius ir yra žinomas dėl savo sodraus, pikantiško skonio ir švelnios tekstūros. Šiame vadove tyrinėsime ungurių kepimo meną – nuo tinkamos ungurių rūšies pasirinkimo iki marinavimo metodų įsisavinimo, kad surastume puikų patiekalą su šiuo gardžiu ingredientu – pažiūrėkime!
Tinkamos ungurių rūšies pasirinkimas
Pirmasis žingsnis gaminant skanų skrudintą ungurių patiekalą yra tinkamos ungurių rūšies pasirinkimas. Yra daug rūšių ungurių, dažniausiai naudojamų Azijos virtuvėje, amerikietiškuose unguriuose, europiniuose unguriuose ir japoniškuose unguriuose, tačiau dažniausiai mes naudojame amerikietišką ungurį. Renkantis ungurį, ieškokite šviežios, kokybiškos, tvirtos tekstūros ir blizgios, sidabrinės odos filė. Svarbiausias dalykas yra šviežumas, todėl būtinai pirkite iš patikimo tiekėjo.
Kaip marinuotikeptas ungurys
Išsirinkę ungurį, kitas žingsnis – paruošti jį kepimui. Tradicinis ungurių marinavimo būdas yra marinuoti filė saldžiame ir sūriame padaže, vadinamame kabayaki. Šį padažą paprastai sudaro sojos padažas, mirinas ir cukrus, kurie kartu virinami į sodrią karamelės glazūrą. Tada ungurių filė marinuojama šiame padaže, leidžiant skoniams įsiskverbti į mėsą ir suminkštinti ją prieš kepant ant grotelių.
Skrudintas tobulas ungurys
Kepant ungurį svarbiausia yra tikslumas ir kantrybė. Filė paprastai skrudinama ant anglies ugnies, kuri suteikia dūmų skonį ir karamelizuoja kabayaki padažą, kad išorė būtų skani, traški. Ungurys skrudinamas, kol suminkštėja, su lengvai apanglėjusia oda ir puikiu saldaus ir sūraus skonio balansu.
Gaminimas su kitais patiekalais
Keptas ungurysyra universalus ingredientas, puikiai tinkantis prie įvairių patiekalų. Azijos virtuvėje jis dažnai patiekiamas su garuose virtais ryžiais (vadinamais unguriu-don) arba kaip sušių vyniotinio dalis. Sodrus, sūrus ungurių skonis taip pat puikiai dera su tokiais patiekalais kaip miso sriuba, marinuoti agurkai ir šviežios, traškios salotos. Jei norite modernesnio posūkio, pabandykite įtrauktikeptas ungurysį patiekalą, pavyzdžiui, suši burrito, arba padarykite iš džiovintų ungurių.
Apskritai, keptas ungurys yra mėgstamas azijietiško maisto ingredientas, žinomas dėl sodraus skonio ir švelnios tekstūros. Pasirinkę tinkamą ungurių rūšį, įvaldę marinavimo metodus ir tyrinėdami derinius, galite sukurti tikrai nepamirštamą vakarienės patirtį. Nesvarbu, ar esate patyręs virėjas, ar namų virėjas, norintis praplėsti savo gaminimo įgūdžius, keptas ungurys yra universalus ir skanus maistas, kuris tikrai jus sužavės.
Susisiekite
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Tinklalapis:https://www.yumartfood.com/
Paskelbimo laikas: 2024-04-04