Kas yraKonjako makaronai?
Paprastai vadinamasŠirataki makaronai, konjako makaronai yra makaronai, gaminami iš konjako jamo gumbų. Tai paprasti, beveik permatomi makaronai, kurie įgauna skonį nuo to, su kuo jie derinami.
Pagaminta iš konjako jamo, dar vadinamo dramblio jamu, gumbasvogūnio,konjako makaronai jau šimtmečius yra japonų ir kinų mitybos pagrindas. Norint pagaminti makaronus su šiuo ingredientu, konjakas paverčiamas miltais, sumaišytais su negazuotu vandeniu ir kalkių vandeniu – kalcio hidroksido tirpalu, kuris padeda mišiniui surištis, kad jį būtų galima supjaustyti į makaronus.
Kitas įprastas konjako makaronų pavadinimas yra širataki makaronai. Japonų kalba tai reiškia „baltas krioklys“ – šis pavadinimas kilo todėl, kad į dubenį įpilti makaronai atrodo permatomi ir beveik kaip krintantis vanduo. Šie beveik skaidrūs makaronai neturi daug skonio. Ko trūksta maistui, jis kompensuoja būdamas sočiu ingredientu. 
Konjako makaronai ir ryžių vermišeliai
Konjako makaronais labai panašūs į ryžių vermišelius. Abu ingredientai yra balkšvi ir kartais šiek tiek permatomi. Kaip rodo pavadinimas, ryžių vermišeliai gaminami iš ryžių miltų ir vandens, okonjako makaronai Naudokite miltus, pagamintus iš lelijos žiedo gumbasvogūnio, vandenį ir laimo vandenį. Šie makaronai Azijos virtuvėje naudojami jau šimtmečius, nors ryžių vermišeliai yra kilę iš Kinijos, o konjako makaronai, manoma, buvo sukurti Japonijoje.
Pirkdami ryžių vermišelius, įsitikinkite, kad ant pakuotės parašyta „ryžiai“. Taip pat yra panašiai atrodančių itališkų vermišelių, pagamintų iš manų kruopų miltų. Konjako makaronai taip pat vadinami širataki, tačiau jų gamybos būdas nesiskiria. Abu šiuos makaronus galima valgyti karštus arba šaltus, ir jie patys neturi stipraus skonio. 
Veislės
Visikonjako makaronai yra ilgi ir balti arba nepermatomi. Kai kurie gali atrodyti skaidresni nei kiti. Šis ingredientas gali būti ir kitais pavadinimais, įskaitant širataki makaronus, stebuklingus makaronus, velnio liežuvio makaronus ir jamsų makaronus.
Konjako makaronų panaudojimas
Teoriškai nėra nieko, ko galėtų įprasti ilgi makaronai ir ko negalėtų konjako makaronai, nors pastarieji paprastai būna šiek tiek guminiai ir negali būti taip ilgai verdami.konjako makaronai pats savaime neturi daug skonio, vietoj to įgauna padažų, pagrindinių ingredientų ir prieskonių niuansus. Naudokite jį azijietiško stiliaus makaronų patiekalams, pagrindiniam patiekalui gaminti, patiekkite šaltą ir salotose arba tiesiog sumaišykite su pikantišku žemės riešutų padažu kaip greitą garnyrą.
Kaip gaminti su konjako makaronais
Konjako makaronai yra žinomi dėl šiek tiek stipraus kvapo ir guminės tekstūros, tačiau to galima lengvai išvengti, jei jie išverda teisingai. Atidarydami makaronų pakuotę, prieš verdant būtinai juos nuplaukite. Tada virkite ant didelės ugnies apie tris minutes. Tada nusausinkite makaronus ir kepkite juos keptuvėje be aliejaus penkias–septynias minutes, įsitikindami, kad išgaruoja kuo daugiau vandens, bet makaronai neišdžiūsta. Tai padeda išlikti šiek tiek guminei tekstūrai. Tada makaronai yra paruošti dėti į daržoves, mėsą ir padažus. Juos taip pat galima paruošti tiesiog verdant, tačiau geriausia tai daryti greitai ir per mažiau nei tris minutes.
Koks yra konjako makaronų skonis?
Pavieniuikonjako makaronai neturi daug skonio. Įsivaizduokite šį ingredientą kaip tuščią lentelę, kurios skonis bus toks pat, kaip ir bet kokių padažų ar prieskonių, su kuriais jis gaminamas. 
Kaip laikytiKonjako makaronais?
Kadangi šie makaronai daugiausia gaminami iš vandens, jų galiojimo laikas nėra toks ilgas kaip kitų rūšių. Laikykite sausoje, tamsioje ir vėsioje sandėliuke, kol būsite pasiruošę naudoti. Daugelį konjako makaronų reikės išvirti per metus nuo įsigijimo. Drėgnoje vietoje laikomus makaronus reikia suvalgyti greičiau, o išvirus šį maistą reikėtų suvartoti per kelias dienas.
Kontaktas
Pekino Shipuller Co., Ltd.
„WhatsApp“: +86 136 8369 2063
Žiniatinklis: https://www.yumartfood.com/
Įrašo laikas: 2025 m. gegužės 7 d.