-
Kaip pasigaminti picą su koldūnų įvyniokliu？
Iš koldūnų lakštų galima pagaminti ne tik koldūnus, bet ir daugybę kitų delikatesų. Šiandien norėčiau rekomenduoti labai naminį ir lengvai pagaminamą delikatesą – koldūnų picą. Naudojant koldūnus kaip picos pagrindą, ne tik sutrumpėja tešlos minkymo laikas, bet ir...Skaityti daugiau -
Kaip naudoti suši bambuko kilimėlį, kad pagamintumėte tobulą suši ritinį
Skanūs sušiai yra mėgstami ir mėgstami valgytojų visame pasaulyje, o mes galime pasigaminti skanių sušių namuose. Gaminant sušius, labai svarbus įrankių pasirinkimas, o svarbiausias iš jų – sušių kilimėlio pasirinkimas. Renkantis sušių kilimėlį, medžiaga ir dydis yra pagrindiniai veiksniai, lemiantys...Skaityti daugiau -
Rudadumbliai – aukščiausios kokybės ingredientas iš vandenyno
Rudadumbliai yra rudųjų dumblių rūšis, kurioje gausu jodo, kalcio, maistinių skaidulų ir įvairių mineralų. Jie reguliuoja skydliaukės veiklą, skatina virškinimą, mažina lipidų kiekį kraujyje ir yra antioksidacinės. Rudadumbliai yra traškios ir minkštos tekstūros, todėl juos galima patiekti kaip salotas, sriubą ar...Skaityti daugiau -
Džiovintų Wakame maistinė vertė
Džiovintas wakame yra maistas, gaunamas džiovinant šviežią wakame. Wakame yra rudieji dumbliai, kuriuose gausu įvairių maistinių medžiagų. Džiovinimas ne tik pailgina jo galiojimo laiką, bet ir palengvina transportavimą bei laikymą. Tai viena iš įprastų jūros gėrybių perdirbimo formų. Po blanširavimo...Skaityti daugiau -
Daifuku: tradicinis japoniškas desertas, kurį sveikina visas pasaulis
Daugelyje japonų dramų ir romanų dažnai sutinkame burnoje tirpstantį delikatesą „Daifuku“. Pats pavadinimas, kaip ir skamba, primena putlią, minkštą ir lipnią jo išvaizdą. Taigi, apie ką gi šis taip vertinamas tradicinis japoniškas konditerijos gaminys? Daifuku yra...Skaityti daugiau -
Ledai: jūsų vasaros gelbėtojas
Kaitrioje saulėje, vasaros karštyje, kai gausiai prakaituojate, sausėja lūpos ir liežuvis, jei sugebėsite suvalgyti pilną kąsnį ledų, iš karto pasijusite gaivūs. Bet kaip buvo išrastas ir pagamintas šis šaunus ir gardus skanėstas? Ledų šaldymo technologija, kuri nėra...Skaityti daugiau -
Japoniškos virtuvės siela: kombu
Kombu yra esminis japonų virtuvės elementas. Jis neįkyrus, bet visur esantis, suteikiantis virtuvei unikalų skonį. Japonijos kulinarinėje kultūroje „umami“ laikomas gyvybiškai svarbiu skonio potyriu, daugiausia dėl sumanaus glutamato ir nukleotidų panaudojimo, o kombu yra natūralus...Skaityti daugiau -
Kas yra vasabių milteliai?
Vasabių milteliai yra pagardas, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra garstyčios. Unikalus aštrus skonis ir aromatas dažnai suteikia patiekalams gardų ir stimuliuojantį skonį. Tai vienas iš dažniausiai naudojamų pagardų japonų virtuvėje ir pamažu tapo pamėgtas bei naudojamas visame pasaulyje. Vasabių miltelių istorija gali...Skaityti daugiau -
Skirtingi sušių tipai: atraskite savo naują mėgstamiausią
Atidarę suši-ya (sušių restorano) meniu, galite susipainioti dėl sušių įvairovės. Nuo gerai žinomų maki sušių (susuktų sušių) iki subtilių nigiri gabalėlių – gali būti sunku prisiminti, kuris yra kuris. Pats laikas ištirti sušių rūšis, neapsiribojančias vakarietišku Kalifornijos suktinuku ir...Skaityti daugiau -
Kaip gaminami bonito dribsniai?
Bonito dribsniai, japoniškai vadinami katsuobushi, iš pirmo žvilgsnio yra keistas maistas. Jie žinomi kaip judantys arba šokantys, kai naudojami kaip tokių patiekalų kaip okonomiyaki ir takoyaki užpilas. Iš pirmo žvilgsnio gali būti keistas vaizdas, jei judantis maistas sukelia pykinimą. Tačiau tai nieko tokio...Skaityti daugiau -
Kas yra vasabiai, krienai ir garstyčios?
Panagrinėkime atidžiau trijų prieskonių – vasabių, garstyčių ir krienų – unikalumą. 01 Vasabių unikalumas ir vertingumas Vasabiai, moksliškai žinomi kaip japoninė Wasabia, priklauso kryžmažiedžių šeimos Wasabi genčiai. Japonų virtuvėje ši...Skaityti daugiau -
Būtina žinoti tradicinį suši etiketą
Tradiciniai valgytojai sušius valgo rankomis, o ne lazdelėmis. Daugelio nigirizušių nereikia mirkyti krienuose (vasabiuose). Kai kuriuos kvapnius nigirizušius šefas jau aptepa padažu, todėl jų net nereikia mirkyti sojų padaže. Įsivaizduokite, šefas keliasi 5 val....Skaityti daugiau