-
Miso kilmė ir veislės
Miso, tradicinis japonų prieskonis, tapo kertiniu įvairių Azijos virtuvių akmeniu, garsėjančiu savo turtingu skoniu ir kulinariniu universalumu. Jos istorija apima tūkstantmetį, giliai įterptą į Japonijos kulinarinę praktiką. Pradinis MISO vystymasis yra ROOT ...Skaityti daugiau -
Pasinaudojant naujų maisto produktų potencialu
Europos Sąjungoje naujas maistas reiškia bet kokį maistą, kurio žmonės nebuvo žymiai sunaudoję ES iki 1997 m. Gegužės 15 d. Terminas apima daugybę produktų, įskaitant naujus maisto ingredientus ir novatoriškas maisto technologijas. Naujuose maisto produktuose dažnai yra ...Skaityti daugiau -
Spalvoti mamenori
Japoniškos virtuvės pasaulyje „Nori“ ilgą laiką buvo pagrindinis ingredientas, ypač gamindamas suši ir kitus tradicinius patiekalus. Tačiau atsirado naujas variantas: „Mamenori“ („Soy Crepe“). Ši spalvinga ir universali „Nori“ alternatyva yra ne tik vizualiai patraukli, bet ir ...Skaityti daugiau -
„Auksinis eliksyras“: „Sezamo aliejaus“ stebuklų atidengimas
Sezamo aliejus, dažnai vadinamas „Auksiniu eliksyru“, šimtmečius buvo kuokštelinis virtuvėse ir medicinos spintelėse. Dėl turtingo, riešutų skonio ir daugybės naudos sveikatai jis tampa universaliu ingredientu tiek kulinarijos, tiek sveikatingumo srityje. Šiame tinklaraštyje mes gilinsimės į klasifikaciją ...Skaityti daugiau -
Skirtingų veislių nori (dydžiai ir formos)
Nori yra džiovinami valgomieji jūros dumbliai, naudojami japoniškoje virtuvėje, paprastai gaminamos iš raudonųjų dumblių genties rūšių. Jis turi stiprų ir savitą skonį ir paprastai yra gaminamas į plokščius lakštus ir naudojamas suvynioti suši ar onigiri (ryžių rutuliukų) ritinius. ...Skaityti daugiau -
Skrudinto sezamo padažo viliojimas
Didžiajame kulinarinio meno pasaulyje nedaugelis ingredientų turi universalumą ir turtingą skrudinto sezamo padažo profilį. Šis skanus pagardinimas, gautas iš skrudintų sezamo sėklų, rado kelią į virtuves ir ant valgomojo stalų visame pasaulyje. Jo riešutas, ...Skaityti daugiau -
Kinijos pagrindinių prieskonių prieskoniai ir jų naudojimas
Kinija turi turtingą ir įvairialypę maisto kultūrą, o kaip svarbi kinų virtuvės dalis, įvairūs prieskonių prieskoniai vaidina nepakeičiamą vaidmenį Kinijos virtuvėje. Jie ne tik suteikia patiekalų unikalų skonį, bet ir turi svarbias mitybos vertes ir vaistines EŽF ...Skaityti daugiau -
Džiovintas juodas grybelis: traškus ir sveikas daugiafunkcinis ingredientas
Džiovintas juodas grybelis, dar žinomas kaip medienos ausų grybai, yra valgomojo grybelio rūšis, dažniausiai naudojama Azijos virtuvėje. Jis turi savitą juodą spalvą, šiek tiek traškią tekstūrą ir švelnų, žemišką skonį. Džiovinti jis gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose, tokiuose kaip SOU ...Skaityti daugiau -
Gamtos pasirinkimas-aukštos kokybės džiovinta tremella
Džiovinta Tremella, dar žinoma kaip sniego grybelis, yra valgomojo grybelio rūšis, dažniausiai naudojama tradicinėje kinų virtuvėje ir tradicinėje kinų medicinoje. Jis žinomas dėl želė panašios tekstūros, kai rehidratuota ir turi subtilų, šiek tiek saldų skonį. Tremella dažnai yra ...Skaityti daugiau -
Ryžių actas ir suši actas japonų ingredientuose
Japoniškoje virtuvėje, nors ryžių actas ir suši actas yra actas, jų tikslai ir savybės yra skirtingi. Ryžių actas paprastai naudojamas bendram prieskoniui. Jis turi sklandų skonį ir šviesesnę spalvą, tinkančią įvairiems virimo ir jūros gaminiams ...Skaityti daugiau -
Naujos produkto rekomendacija, mieli kantalupės ledai
Šiais laikais ledų produkto atributai pamažu pasikeitė nuo „atšaldymo ir troškulio numalšinimo“ į „užkandžių maistą“. Ledų suvartojimo poreikis taip pat pasikeitė nuo sezoninio vartojimo į socialinių ir emocinių poreikių nešėją. Tai nėra sunku ...Skaityti daugiau -
Direkantų pritaikymas maiste: laikantis nacionalinių standartų
Maisto dažai vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį gerinant įvairių maisto produktų vaizdinį patrauklumą. Jie naudojami tam, kad maisto produktai būtų patrauklesni vartotojams. Tačiau maisto dažiklių naudojimui taikomos griežtos taisyklės ir standartai skirtingose šalyse. Kiekviena skardinė ...Skaityti daugiau