-
Įvadas į sojos vištienos sparnelius: augalinis gurmaniškas maistas
Pastaraisiais metais dėl augančio informuotumo apie sveikatą, aplinkos tvarumą ir gyvūnų gerovę išaugo augalinių alternatyvų paklausa. Tarp šių alternatyvų vištienos sparneliai su soja tapo populiariu pasirinkimu tarp vegetarų ir mėsos mėgėjų, ieškančių sveikų...Skaityti daugiau -
Mėsos maisto priedų ir jų rinkos pritaikymo tyrimas
Sveiki atvykę į gardų mėsos gaminių pasaulį! Ar kada nors, įkandę į sultingą kepsnį ar mėgaudamiesi sultinga dešra, sustojote ir susimąstėte, kas lemia, kad ši mėsa yra tokia skani, ilgiau išsilaiko ir išlaiko savo puikią tekstūrą? Užkulisiuose pristatomas platus mėsos asortimentas...Skaityti daugiau -
Mažai natrio turinčio maisto svarba jūsų sveikatai!
Sveiki atvykę į mūsų sveikatos ir gerovės erdvę, kurioje tikime, kad ryškūs skoniai nebūtinai turi būti su didele natrio doze! Šiandien mes gilinamės į esminę mažai natrio turinčio maisto temą ir kaip jie gali atlikti transformuojantį vaidmenį palaikant jūsų sveikatą. Be to, mes...Skaityti daugiau -
Konjako makaronai: kalorijų neturintys „stebuklingi“ makaronai
Šiandieniniame pasaulyje, kuriame dėmesys skiriamas sveikatai, daugelis vartotojų ieško alternatyvių makaronų variantų, o išpopuliarėjo konjako makaronai, arba širataki makaronai. Šie makaronai, pagaminti iš konjako jamso, vertinami ne tik dėl unikalių savybių, bet ir...Skaityti daugiau -
Miso kilmė ir veislės
Miso, tradicinis japoniškas prieskonis, tapo įvairių Azijos virtuvių kertiniu akmeniu, garsėjančiu sodriu skoniu ir kulinariniu universalumu. Jo istorija apima daugiau nei tūkstantmetį ir yra giliai įsišaknijusi Japonijos kulinarijos praktikoje. Pradinė miso raida yra įsišaknijusi...Skaityti daugiau -
Naujų maisto produktų potencialo išnaudojimas
Europos Sąjungoje naujas maistas reiškia bet kokį maistą, kurio iki 1997 m. gegužės 15 d. ES žmonės vartojo nedaug. Šis terminas apima platų produktų spektrą, įskaitant naujus maisto ingredientus ir novatoriškas maisto technologijas. Nauji maisto produktai dažnai apima...Skaityti daugiau -
Spalvingasis Mamenori
Japonų virtuvės pasaulyje nori jau seniai yra pagrindinis ingredientas, ypač gaminant sušius ir kitus tradicinius patiekalus. Tačiau atsirado naujas variantas: mamenori (sojų blynas). Ši spalvinga ir universali nori alternatyva yra ne tik vizualiai patraukli, bet ir...Skaityti daugiau -
Auksinis eliksyras: sezamų aliejaus stebuklų atskleidimas
Sezamų aliejus, dažnai vadinamas „auksiniu eliksyru“, jau šimtmečius yra neatsiejama virtuvės ir vaistinėlių dalis. Dėl sodraus, riešutinio skonio ir daugybės teigiamų savybių jis yra universalus ingredientas tiek kulinarijoje, tiek sveikatingumo srityje. Šiame tinklaraštyje apžvelgsime sezamų aliejaus klasifikaciją...Skaityti daugiau -
Skirtingos nori veislės (dydžiai ir formos)
Nori yra džiovinti valgomieji jūros dumbliai, naudojami japonų virtuvėje, dažniausiai gaminami iš raudonųjų dumblių genties rūšių. Jie turi stiprų ir savitą skonį, paprastai formuojami į plokščius lakštus ir naudojami sušių arba onigiri (ryžių kamuoliukų) ritinėliams vynioti. ...Skaityti daugiau -
Skrudinto sezamo padažo žavesys
Plačiame kulinarijos meno pasaulyje nedaug ingredientų pasižymi tokiu universalumu ir sodriu skoniu kaip keptų sezamų padažas. Šis gardus pagardas, pagamintas iš skrudintų sezamų sėklų, rado kelią į virtuves ir ant valgomojo stalų visame pasaulyje. Jo riešutinis, ...Skaityti daugiau -
Pagrindiniai kiniški prieskoniai ir jų panaudojimas
Kinija pasižymi turtinga ir įvairiapuse maisto kultūra, o įvairūs prieskoniai, kaip svarbi kinų virtuvės dalis, vaidina nepakeičiamą vaidmenį kinų virtuvėje. Jie ne tik suteikia patiekalams unikalų skonį, bet ir turi svarbių maistinių verčių bei gydomųjų savybių...Skaityti daugiau -
Džiovinti juodieji grybai: traškus ir sveikas daugiafunkcis ingredientas
Džiovinti juodieji grybai, dar žinomi kaip medinės ausytės, yra valgomųjų grybų rūšis, dažniausiai naudojama Azijos virtuvėje. Jie pasižymi išskirtine juoda spalva, šiek tiek traškia tekstūra ir švelniu, žemišku skoniu. Džiovinti jie gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose, pavyzdžiui, sriubose...Skaityti daugiau