Stalo sojos padažo indų sojos padažas

Stalo sojos padažas yra tradicinis kinų skysčio pagarba. Jis gaminamas iš sojų pupelių, nesudėtingų sojų pupelių, juodųjų pupelių, kviečių ar sėlenų ir yra užvirinama vandeniu ir druska. Jo rausvai rudos spalvos spalva, pasižyminti unikaliu skoniu, skaniu skoniu, gali skatinti apetitą. Pagrindinė sojos padažo gamybos grandis senoviniu būdu yra džiovinimas po atviru dangumi, kuris yra raktas į unikalų skonį.

Stalo sojos padažas gaunamas iš padažo. Jau prieš tris tūkstančius metų buvo įrašų apie padažo gaminimą Kinijos Zhou dinastijoje. Senovės kinų dirbantys žmonės išrado sojos padažo alaus darymą grynai atsitiktinai. Senovės Kinijos imperatorių naudojamas pagarda, ankstyviausias sojos padažas buvo marinuotas iš šviežios mėsos, panašiai kaip procesas, naudojamas žuvies padažui gaminti šiandien. Dėl puikaus skonio pamažu plinta žmonėms ir vėliau nustatė, kad sojos pupelės, pagamintos iš panašaus skonio ir pigaus, buvo plačiai paplitęs valgyti. Ankstyvomis dienomis, išplitus budistų vienuoliams, jis išplito visame pasaulyje, pavyzdžiui, Japonijoje, Korėjoje ir Pietryčių Azijoje. Ankstyvomis dienomis sojos padažo gamyba Kinijoje buvo savotiškas šeimos menas ir paslaptis, o jo alaus darymą daugiausia kontroliavo tam tikras šeimininkas, o jo technologijos dažnai buvo perduodamos iš kartos į kartą arba mokė meistrų mokykla, kad suformuotų tam tikrą alaus darymo būdą.

Stalo sojos padažas iš tikrųjų yra įvairiapusis virtuvėje. Tai suteikia unikalų, sudėtingą, visavertį skonį mėsai, žuviai, padažai ir daržovės dėl didelio natūralaus umami lygio. Vietoj stalo druskos naudokite savo kasdienį gaminimą ir netrukus įvertinsite, kaip jis išryškina jūsų maisto skonį, be galios.

Sojos padažą galima pridėti tiesiai prie maisto, jis naudojamas kaip kepimo ar druskos skonis. Jis dažnai valgomas su ryžiais, makaronais ir suši ar sashimi, arba taip pat gali būti sumaišytas su maltu Wasabi panardinimui. Sojų padažo buteliai, skirti sūriai įvairių maisto produktų prieskoniams, yra paplitę ant restoranų stalų daugelyje šalių. „Soy“ padažą galima laikyti kambario temperatūroje.